9 ) - La chaleur et les changements d'états physiques de la matière
La chaleur et les changements d'états physiques de la matière
I- Repérage d’une température
1- Expérience
on place
une main dans l'eau chaude et l'autre main dans l'eau froide, après un certain
temps on les enlèvent en même temps et on les met dans l'eau tiède
2- Remarque :
En touchant l'eau tiède, la
première main sent que l'eau est froide et la deuxième sent que l'eau est
chaude.
3- Conclusion
- Le
sens du toucher n'est pas sûr.
- Pour
mesurer la température il faut utiliser
un thermomètre.
II- Description du thermomètre
|
l'image à droite monte un thermomètre à
liquide et ses constituants, pourtant il est un seul parmi plusieurs types
des thermomètre existants, parmi eux : Thermomètre numérique (électronique), Thermomètre médical,
Thermomètre infrarouge ... |
 |
2- Utilisation du thermomètre à liquide :
- Déterminer la valeur de chaque petite division du
thermomètre.
- On place le réservoir du thermomètre dans le
liquide sans qu’il touche le fond
du récipient ou ses parois intérieur.
- On attend la stabilité du liquide.
- On place l’oeil, horizontalement au niveau du liquide thermométrique et on
effectue
la lecture de la valeur de la température.
III- Température et chaleur
1- Expérience
2- Observation
- La température de l’eau augmente lorsqu’elle est
chauffée.
- La température de l’eau diminue lorsque le chauffage
est arrêté.
3- Conclusion
Lorsqu’un
corps reçoit de la chaleur, sa température augmente et lorsqu’il cède
de la chaleur, sa température diminue.
4- Définition
- La température est une grandeur physique caractérise la propriété thermique d’un corps (froide ou chaude), mesurée à l’aide d’un thermomètre, on symbolisée par la lettre grec téta (ϴ) ou bien T, sa unité usuelle est le degré Celsius et son symbole est (°C).
- La
chaleur est une énergie thermique cédée ou reçu par un corps
IV- Les changements d’états physiques de la matière
Un changement d’état
est le passage d’un état à un autre sous l’effet d’un changement de
température.
|
La solidification est le changement de
l’état liquide à l’état solide |
 |
|
La fusion est le changement de l’état
solide à l’état liquide |
 |
|
La vaporisation est le changement de
l’état liquide à l’état gazeux |
 |
|
La liquéfaction est le changement de
l’état gazeux à l’état liquide |
 |
V- Interprétation des changements d’états de la matière par le
modèle particulaire
Les particules à
l’état solide sont compacts et bien rangées, mais après la fusion, le mouvement
des particules augmente pour devenir non rangées, formant l’état liquide : en
gagnant de la chaleur, le mouvement des particules augmente et les particules
deviennent plus dispersées.
VI- Conservation de masse et non conservation du volume
1- Expérience
Nous
mesurons la masse du récipient et la glace et après la fusion de la glace nous
mesurons la masse à nouveau.
 |
 |
2- Observation
Nous observons que le volume d'eau est inférieur au
volume de la glace, mais la masse d'eau et de glace est la même.
3- Conclusion
Nous
concluons que la masse de la matière est conservée quand elle change d'un état
physique à l'autre, mais le volume n'est pas conservé.